ネクストミーツ 佐々木英之社長(4)ツナやミルクなど肉以外の代替商品も

公開日: 更新日:
ネクストミーツの佐々木英之社長(C)日刊ゲンダイ

 2020年6月、佐々木はネクストミーツを設立する。

 3年の歳月をかけて開発した代替肉は、食感と味にこだわった。

 大豆を粗削りにして歯応えを残した「NEXTカルビ」、大豆を粉末状にしてやわらかい食感にした「NEXTハラミ」などを商品化、通販サイトで販売を始めた。

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