朝7時半から行列が! かき氷屋「ひみつ堂」繁盛の“ひみつ”は店主の真摯な姿勢にアリ

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ひみつ堂(東京・谷中)

 店名からして、“ひみつ”をのぞきたくなりません? 何を隠そう辛党の筆者に衝撃の“かき氷革命”を起こしたのが写真の「ひみつのいちごみるく」(1400円)である。かれこれ10年ほど前のこと──。

 その後は同じような専門店が次々と誕生し、昨今のブームはいわばかき氷戦国時代? 2011年に東京・谷中で創業したココ「ひみつ堂」はその火付け役で、最大6時間待ちの記録を叩き出したこともある超、超、超人気店だ。

 最高気温35度超えの8月上旬、朝7時半。開店前の店には日傘の花がズラリと連なっていた。もう一度書くけど平日の7時半ですよ、7時半。女性、カップル、家族連れ……早朝でも食べたくなるのは猛暑ゆえの理由だけじゃない。

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