新宿のベトナム料理店が医療従事者へフォーを無料で提供<2>

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月に80杯分の麺料理を無料提供

 今年3月にオープンした東京・新宿のフォー専門店「フォーティントーキョー新宿店」が、コロナ治療の最前線で働く医療従事者らを支援する活動「ONE PHO ALL PROJECT(ワンフォーオールプロジェクト=その1杯は、みんなのために)」を続けている。

 池袋にある1号店のコロナ禍における売り上げ減少の危機を乗り越え、新しく出店できた新宿店の取り組みとして「生活を支えてくれているエッセンシャルワーカーの方々に敬意と感謝を届けたい」と始めた。ベトナムの代表的な麺料理「PHO(フォー)」と「for(~のために)」をかけ、客が支払う1杯の値段の10円分と店が出資する10円の計20円を資金源とし、50杯分で1000円相当のフォー引換券を捻出。売れた杯数に応じて店で使える券を医療関係の施設に届けている。

 開店時の3月から活動を始めて約7カ月。コロナ禍の外出自粛の影響もあり、実は新宿店は毎月赤字の状況だ。それでも月に平均80杯分の引換券を都内の医療関係施設へ贈り続けている。客一人一人が月に食べた約4000杯分の思いでもある。

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