種類も味も角界No.1の評判 高田川部屋の絶品ちゃんこ公開

公開日: 更新日:
稽古後に鍋を囲んで(中央は高田川親方)、右はちゃんこ長の櫻さん(C)日刊ゲンダイ

 まわしの上にバスタオルを巻いた姿で、魚をさばき、野菜を刻む。上半身裸のまま調理場に立つ高田川部屋のちゃんこ長・櫻正行さん(32=序二段)は、「油がはねるとメチャ熱いです」と話す。そりゃそうだ。

 揚げ物に使う油を一斗缶から鉄鍋にドボドボと注いだかと思えば酒蒸しには清酒の一…

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