古谷彰子愛国学園短期大学准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
【MCTオイル】大柄な人ほど腹部の脂肪減少効果が大きい
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MCTオイルのMCTは「Medium Chain Triglyceride」の略で、日本語では「中鎖脂肪酸」を指します。中鎖脂肪酸は炭素数が6～12の脂肪酸で構成され、一般的な油脂（長鎖脂肪酸）と比較して分子構造が短いため、消化・吸収が速やかで即座にエネルギーとして利用されやすいという特徴があるのです。
主な原料としては、ココナツやパームフルーツが有名ですね。無味無臭でさまざまな食品や飲料に加えることができるので、コーヒーやスムージーに混ぜたり、サラダのドレッシングとして使用できます。
近年、健康志向の高まりとともに注目を集めているMCTオイルですが、じつは40年以上前から存在しており、当初は医療現場で腎臓病やてんかんなどの治療におけるエネルギー供給源として使われていました。ダイエットや認知症予防、便秘解消、運動時の持久力向上など、一般の健康維持や美容目的でも広く利用されるようになっている近年から考えると驚きではないでしょうか。
MCTオイルは体脂肪の蓄積抑制に効果があるとされています。健康な人を対象に、通常の油脂（長鎖脂肪酸）をMCTに置き換えた食事を3週間摂取してもらった研究では、特にBMI23以上の場合、腹部脂肪の減少が有意でした。
