１９５５年、埼玉県蓮田市生まれ。日本大学医学部卒業後、亀田総合病院（千葉県鴨川市）や新東京病院（千葉県松戸市）などで数多くの手術症例を重ね、０２年に現職に就任。これまでに執刀した手術は６５００例を超え、９８％以上の成功率を収めている。１２年２月、東京大学と順天堂大の合同チームで天皇陛下の冠動脈バイパス手術を執刀した。近著に「天職」（プレジデント社）、「１００年を生きる 心臓との付き合い方
心臓の健康にいいダイエットとはどのようなものなのか
これまで何度もお話ししてきたように、「肥満」は心臓にとって大敵です。多くの研究から、高コレステロール、高血糖、高血圧のリスクを高め、動脈硬化を促進して、心血管疾患を発症しやすくすることがわかっています。ですから、心臓を守るためにもダイエットが推奨されていて、とりわけ“肥満大国”の米国ではたくさんのダイエット法が登場しています。
昨年、米心臓協会（AHA）がそうしたさまざまなダイエット法を考察し、「心臓の健康にいいダイエット、悪いダイエット」を発表しました。それによると、心臓にいいダイエットのトップには「DASHダイエット」が挙げられています。これは高血圧を防ぐ食事法で、脂肪の多い肉類、砂糖を含む飲料や菓子類、飽和脂肪酸の多い食品を減らし、鶏肉、魚、野菜、海藻、果物、ナッツ類、全粒穀物、低脂肪の乳製品などを十分に摂取するというものです。次いで、同じように魚、野菜、豆類を中心に摂取し、肉類、卵、チーズ、ヨーグルトなどは控えめにする「地中海式ダイエット」もランクインしました。
一方、心臓に悪いダイエットとして「ケトジェニックダイエット」と「パレオダイエット」が挙がっています。前者は糖質を制限するダイエットのひとつで、糖質を避ける食事をしつつ、カロリーは、肉類、魚、卵、野菜、ナッツ、脂肪と油などから摂取するというものです。後者は旧石器時代の人々が食べていた食材を中心に摂取し、肉類、魚、野菜、果物、ナッツなどを取り、穀物、乳製品、加工食品は避けるというものです。どちらの食事法も、脂肪が多く、食物繊維が少ないという点が心血管疾患の発症につながるリスクがあると指摘されています。
