森咲智美のナイスボディは母の手料理のおかげ？「ひき肉もやしピーマン炒め」の思い出
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森咲智美さん（グラビアアイドル／30歳）
インスタグラムのフォロワー500万超えの森咲智美さん。66万人の登録者を持つユーチューブでは料理動画をよく投稿している。おふくろメシはシンプルな炒め物。健康的なナイスバディーがつくられたのは、食べ物に気を使った母の手料理のおかげ……。
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母はいろんな料理を作ってくれたので、取材のお話をいただいた時、母に連絡して「思い入れの強いメニューある？」と聞いたら、「ひき肉もやしピーマン炒め」と返ってきまして。「もっと手の込んだ料理あるでしょ」と言っても、この一品に思い入れが強いみたいです。
父の給料日前に必ず作ってくれたコスパのいいわが家の定番メニューでした。
名前そのまんまなので料理法を説明するまでもないのですが、まずもやしは炒めた時にシャキシャキになるよう水に浸します。ニンジン、ピーマンを千切りにして準備は終わり。
合いびき肉から炒めるのですが、母いわく「ひき肉から脂が出るから、油はあまり引かないよ」。
合いびき肉の次にニンジン、ピーマンに火が通ったくらいでもやしを入れる。シャキシャキさせるため炒め過ぎずに。そして塩コショウで終わり。火を通してからは素早く仕上げる超シンプル料理です。
母は品数を多く作ってくれたので、他に副菜はあったのですが、給料日前にはこれがお馴染み。
