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「JT」生地の長期保存技術を開発しベーカリー事業に進出

ベーカリーチェーンのサンジェルマン店内(提供写真)

 夕方になると行列ができることもあるベーカリーチェーン「サンジェルマン」は、食パンやバゲットといった定番のほか、季節の商品も人気だ。創業は1934(昭和9)年。いまの東急百貨店の製菓工場としてスタートした。その後、2002年にJTが全株を取得し100%子会社としたことは、あまり知…

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