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ドロンズ石本
著者のコラム一覧
ドロンズ石本タレント

食レポに俳優とマルチに活躍中のタレント。ラーメン食べ歩き番組のMCも務める食通で、飲食店「馬肉屋たけし」のオーナーでもある。

【ラーメンしぶたに】旅人の心を優しく包み込む煮干し系

 さ~今回は青森県弘前市に行ってまいりましたよ~。煮干し系ラーメンが有名なエリアで、最高の〆ラーに出合っちゃいました~。

 弘前市最大の飲み屋街鍛冶町で飲み歩き、地元の方にオススメのお店を伺ったところ、皆さんおっしゃったのがラーメンしぶたにさん。赤い看板に赤のれんがなんだか昭和の雰囲気を漂わせていて、ほろ酔いの心を温めてくれるようです。店内には赤いカウンターとテーブル席がひとつで、壁のメニューは中華そばと、チャーシュー麺、豚足煮こみのみ。こういうところもまたいいね~いいね~とテンションが上がっていきます。

 旅人の僕が一人カウンターに座り、中華そば600円を注文すると女将、というよりお母さんが優しくうなずき、熱湯に縮れ麺を入れ、調理してくれます。それを目の前で見ているのもまたいいよね~。

 そして来ましたよ~!うわぁ~めちゃくちゃうまそう~。油膜の張った熱々スープにチャーシュー、メンマ、ネギに麩がトッピングされています。お母さんに話を聞くと、「この辺りは昔から、麩を入れるの。スープは煮干し。うちは野菜をたくさん入れるようにしているんだよ」って。

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