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【辛いやっこ】豆腐にかけるのはまさかの…

 手間をかけず、家でも簡単に作れるおつまみといえば、真っ先に挙がるのが冷ややっこだろう。

 しかし、いつも同じ味付けでは飽きてしまう。たまにゴマ油を垂らしたり、薬味をいろいろ替えても物足りない……。そう、お悩みのお父さんにオススメしたいのがなんと「焼き肉のタレ」だ。

「ウチは焼き肉屋なので自前のタレを使っていますが、市販のものでも十分、おいしいですよ」

 と三原さん。

 焼き肉のタレの甘味に、豆腐の優しい味わい。ピリ辛の風味が後を引き、ビールを流し込みたくなる。パリパリの韓国海苔、しゃきしゃきのカイワレも、ただの冷ややっこにはない食感だ。

「焼き肉のタレだけだと甘いですからね。一般家庭にあるものを考えると……辛さを出すためには粉唐辛子をかけるといいでしょう。ほかにも、いりゴマや、すりおろしたニンニク、風味付けにゴマ油を入れてもいい」

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