SNSで話題のインド料理 ビリヤニの「うそ」と「ほんと」

公開日:

 インド・ネパール料理といえば、カレーやナンが定番だが、最近人気が高まってきているのが米を使った料理の「ビリヤニ」だ。そんな流れを受けて、SNS上では、本格的な作り方で提供する「ほんとビリヤニ」が話題になっている。そこで、東京・新高円寺にある人気店「マサラダルバール」に聞いた。

 まず、「ほんと」と「うそ」の違いは何か。

「ビリヤニを出すお店は増えていますが、作り方はさまざま。本格的なビリヤニは、お米を炊き込んで作りますから、それが『ほんとビリヤニ』です。炊き込みではなく、まぜご飯の形で出すお店もある。当店では、バスマティライスという高級米を使っていますが、お店によっては日本米を使うところも少なくありません」

 まぜご飯だったり、日本米だったりするのが、「うそビリヤニ」だ。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    女が嫌いな女3位 伊藤綾子が暗示する“におわせメッセージ”

  2. 2

    突然の引退劇…貴乃花親方“お涙頂戴会見”のウソ八百<上>

  3. 3

    悪いのは告発女性? バナナ日村「淫行」同情論への違和感

  4. 4

    安倍首相が怯える 近畿財務局“森友キーマン”証人尋問Xデー

  5. 5

    ファン心配…築地「吉野家1号店」営業終了で店長はどこへ

  6. 6

    突然の引退劇…貴乃花親方“お涙頂戴会見”のウソ八百<下>

  7. 7

    メジャーGMも視察 加熱する菊池雄星争奪戦“禁じ手”の恐れ

  8. 8

    大坂なおみが目指すWTAファイナル “超VIP待遇”の仰天全貌

  9. 9

    「黄昏流星群」も フジドラマ放送前に打ち上げ続々のワケ

  10. 10

    スワロフスキー7500個「100万円ベビーカー」の乗り心地は

もっと見る