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ドロンズ石本
著者のコラム一覧
ドロンズ石本タレント

食レポに俳優とマルチに活躍中のタレント。ラーメン食べ歩き番組のMCも務める食通で、飲食店「馬肉屋たけし」のオーナーでもある。

【濃厚鶏そば真白】トロットロの白湯スープが格別の人気店

 さ~今回はちょっとしたブームの鶏白湯の人気店ですよ~。東京は西武新宿線の野方駅から歩いて1分、ラーメン街道環七のすぐ近くにある濃厚鶏そば真白さんです。人気店とあって、あえてランチ時を外して行ったのですが、カウンターはほぼ満席。そしてテーブル席2席ともども、とてもきれいであります。

 券売機でさっそく人気の特製鶏白湯そば950円をチョイスして、カウンターの止まり木へ。ラーメンを待っている間も、厨房から鶏チャーシューをあぶる香りが流れてきて、それだけで期待値がグングン上がる上がる! さらに待ってましたの丼を見て「おぉ~」とうなっちゃいましたよ。芸術のような見事な盛り付けじゃありませんか。お盆と正月が一度に来たような衝撃だよ~。

 そのスープはというと、れんげですくえばトロットロの濃厚で、スープを持ち上げるといったほうがいいくらい。それをフーフーしてからすすると、口の中いっぱいに鶏のうま味と風味が広がって、ぜいたく感満載なんです。こちらでは、八王子ラーメンのように刻んだタマネギがのっていて、れんげでスープと一緒に食べるとほど良い甘味とシャキシャキ感が濃厚な味にアクセントをつけ、また一段とおいしさが増します。

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